Mandarinen-Schmand-Kuchen - schnell & vom Blech

Name: Mandarinen-Schmand-Kuchen - schnell & vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 500g Mehl; 1 Würfel Hefe; 250ml Milch; 75g Zucker; 75g Butter; 1 Prise Salz; 1 Ei; 500g Schmand; 200g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Päckchen Vanillepuddingpulver; 500ml Milch; 1 Dose Mandarinen (abgetropft); Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser Mandarinen-Schmand-Kuchen begeistert mit seiner fruchtigen Frische und cremigen Konsistenz. Ideal für Feste oder als schnelles Dessert für unerwartete Gäste, ist der Kuchen einfach zuzubereiten. Der lockere Hefeteig wird mit einer köstlichen Schmandcreme und saftigen Mandarinen belegt, während die Blechform für eine gleichmäßige Backzeit sorgt. Perfekt zum Genießen mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-19T11:33:55.852Z

Der Mandarinen-Schmand-Kuchen ist ein Klassiker in vielen deutschen Haushalten und begeistert klein und groß. Die Kombination aus frischen Mandarinen und der cremigen Schmandfüllung macht ihn unwiderstehlich.

Einfach und Schnell

Die Zubereitung des Mandarinen-Schmand-Kuchens ist denkbar einfach und schnell. Mit wenigen Zutaten, die wunderbar miteinander harmonieren, kannst du in kurzer Zeit einen köstlichen Kuchen zaubern. Egal, ob du Backanfänger oder erfahrene Köchin bist, dieses Rezept lässt sich leicht umsetzen. Die Verwendung von Hefe sorgt dafür, dass der Teig besonders luftig wird, während die Schmandcreme dir eine cremige und fruchtige Textur bietet.

Mit nur einem Blech und ohne komplizierte Arbeitsschritte ist dieser Kuchen ideal für spontane Einladungen oder einen gemütlichen Kaffeeklatsch. Du brauchst nicht viel Zeit, um diesen leckeren Kuchen auf den Tisch zu bringen. Bereite ihn einfach vor und lass ihn im Ofen backen, während du die letzten Vorbereitungen für deine Gäste triffst.

Perfekte Kombination

Die Kombination aus einem lockeren Hefeteig, schnittfester Schmandcreme und saftigen Mandarinen ist unschlagbar. Mandarinen bringen nicht nur eine erfrischende Note ins Spiel, sondern auch eine schöne, leuchtende Farbe, die den Kuchen appetitlich aussehen lässt. Diese fruchtige Komponente harmoniert perfekt mit der cremigen Textur der Schmandcreme, was jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Dank der einfachen Zutaten und der unkomplizierten Zubereitung eignet sich dieser Kuchen sowohl für festliche Anlässe als auch für den Alltag. Die Frische der Mandarinen macht ihn besonders attraktiv in den warmen Monaten, wenn man nach leichten, fruchtigen Desserts sucht.

Ideal für jedes Ereignis

Dieser Mandarinen-Schmand-Kuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine optische Freude. Er eignet sich hervorragend für Feiern aller Art, sei es ein Geburtstag, ein Feiertag oder einfach nur ein Kaffeekränzchen mit Freunden. Du kannst ihn auch hübsch dekorieren, um ihn noch festlicher wirken zu lassen. Ein Hauch Puderzucker verleiht dem Kuchen das gewisse Etwas.

Außerdem lässt sich dieser Kuchen wunderbar im Voraus zubereiten. Du kannst ihn am Vortag backen und im Kühlschrank aufbewahren, sodass du am Tag deiner Feier weniger Stress hast. Lass deine Gäste die fruchtige Frische und die cremige Konsistenz genießen – sie werden begeistert sein!

Zutaten für den Mandarinen-Schmand-Kuchen

Für den Hefeteig

500g Mehl
1 Würfel Hefe
250ml Milch
75g Zucker
75g Butter
1 Prise Salz
1 Ei

Für die Schmandcreme

500g Schmand
200g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
500ml Milch

Für den Belag

1 Dose Mandarinen (abgetropft)
Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Hinweise zu den Zutaten

Die Auswahl von frischen Mandarinen macht den Kuchen besonders aromatisch.

Zubereitung

Hefeteig zubereiten

Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und mit Zucker, Mehl, Butter, Salz und Ei zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Schmandcreme vorbereiten

In einem Topf die Milch aufkochen, dann den Vanillezucker und das Puddingpulver einrühren. Die Masse abkühlen lassen und dann den Schmand unterrühren.

Backen

Den gegangenen Hefeteig auf ein Blech ausrollen, die Schmandcreme darauf verteilen und mit den Mandarinen belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

Genießen

Den Kuchen etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Tipps und Tricks

Achte darauf, dass die Milch für den Hefeteig lauwarm ist, damit die Hefe optimal arbeiten kann. Zu heiße Milch kann die Hefe abtöten, während kalte Milch die Aktivierung verzögert. Wenn du dir unsicher bist, teste die Temperatur mit einem Finger – sie sollte angenehm warm sein.

Beim Ausrollen des Hefeteigs ist es hilfreich, ein wenig Mehl auf die Arbeitsfläche zu streuen, damit der Teig nicht anklebt. Verwende gegebenenfalls auch ein Nudelholz, um einen gleichmäßigen Boden zu erhalten. So sicherst du eine gleichmäßige Backzeit und ein perfektes Ergebnis.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept kann flexibel abgewandelt werden. Probiere zum Beispiel andere Früchte wie Pfirsiche oder Ananas aus, um dem Kuchen einen neuen Twist zu verleihen. Du kannst auch etwas Kakao oder Nüsse in den Hefeteig einarbeiten, um ein zusätzliches Geschmackserlebnis zu schaffen.

Für ein bisschen mehr Süße in der Schmandcreme kann eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzugefügt werden. Diese Gewürze verleihen dem Kuchen nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern machen ihn auch in den kalten Monaten zu einem wunderbaren Dessert.

Lagerung und Haltbarkeit

Nach dem Backen kannst du den Mandarinen-Schmand-Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt er frisch und saftig. Er schmeckt oft sogar noch besser, wenn er über Nacht durchgezogen ist, da sich die Aromen optimal entfalten können.

Dieser Kuchen ist ideal zum Vorbereiten, aber genieße ihn innerhalb von 3 bis 5 Tagen nach dem Backen. Achte darauf, dass du ihn gut abdeckst, damit er keine anderen Gerüche im Kühlschrank annimmt und seine Cremigkeit behält.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch am Vortag zubereiten?

Ja, der Kuchen schmeckt am besten, wenn er über Nacht durchziehen kann.