Cremige Brokkoli-Kartoffeln

Name: Cremige Brokkoli-Kartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 300 g Brokkoli, in Röschen zerteilt; 200 ml Sahne; 100 g geriebener Käse; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Tl Muskatnuss, gerieben

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecke dieses einfache und schmackhafte Rezept für cremige Brokkoli-Kartoffeln, das sich in nur einer Pfanne zubereiten lässt. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und frisch gedünstetem Brokkoli in einer köstlichen, cremigen Sauce macht dieses Gericht zum perfekten Comfort Food für jede Gelegenheit. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, ist es schnell zuzubereiten und begeistert mit seiner Vielfalt an Aromen und Texturen. Lass dich von dieser gesunden und leckeren Mahlzeit inspirieren und bring Farbe auf deinen Tisch!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-19T11:33:49.394Z

Die cremigen Brokkoli-Kartoffeln sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund und erfüllen alle Anforderungen an ein modernes Gericht. Ein echtes Familienrezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Vielseitigkeit der cremigen Brokkoli-Kartoffeln

Cremige Brokkoli-Kartoffeln sind nicht nur ein wunderbares Hauptgericht, sondern auch eine vielseitige Beilage zu verschiedenen Gerichten. Sie passen hervorragend zu gebratenem Fleisch oder als Ergänzung zu einem Salat. Dank ihrer cremigen Konsistenz und der gesunden Zutaten sind sie ideal für jede Mahlzeit, sei es zum Mittag- oder Abendessen.

Die Kombination aus Kartoffeln und Brokkoli sorgt nicht nur für eine ausgewogene Ernährung, sondern bietet auch eine Vielzahl von Texturen und Aromen. Diese harmonische Verbindung macht das Gericht sowohl für Kinder als auch für Erwachsene attraktiv. Du kannst das Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen, indem du zum Beispiel zusätzlich Kräuter oder Gewürze hinzufügst.

Gesunde Zutaten und ihre Vorteile

Die Hauptzutaten dieses Rezepts – Kartoffeln und Brokkoli – sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Kartoffeln liefern eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und Vitamine, während Brokkoli reich an Antioxidantien ist und das Immunsystem stärkt. Diese Kombination sorgt dafür, dass du deinen Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgst.

Die Verwendung von Sahne und Käse in der Sauce fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern sorgt auch für eine cremige Textur, die das Gericht besonders einladend macht. Um das Rezept noch gesünder zu gestalten, kannst du fettarme Sahne oder pflanzliche Alternativen verwenden.

Schnell und einfach zubereitet

Mit diesem Rezept benötigst du nur eine Pfanne und eine halbe Stunde, um ein köstliches und herzhaftes Gericht zuzubereiten. Die einfache Zubereitung macht es zu einer perfekten Wahl für hektische Wochentage, wenn du schnell etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchtest. Die Schritte sind klar und unkompliziert, was das Kochen für jedermann erleichtert.

Egal, ob du ein erfahrener Koch oder ein Anfänger in der Küche bist, die cremigen Brokkoli-Kartoffeln können jedem gelingen. So wirst du in kürzester Zeit mit einem schmackhaften Gericht belohnt, das deiner Familie und deinen Freunden gefallen wird.

Zutaten

Für die cremigen Brokkoli-Kartoffeln benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
300 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tl Muskatnuss, gerieben

Mit diesen Zutaten bist du bestens ausgestattet, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten!

Zubereitung

So bereitest du die cremigen Brokkoli-Kartoffeln zu:

Kartoffeln kochen

Die gewürfelten Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten weich kochen.

Brokkoli hinzufügen

Den Brokkoli zu den Kartoffeln hinzufügen und für weitere 5 Minuten kochen, bis beides gar ist.

Sauce zubereiten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Sahne hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und zum Kochen bringen.

Käse mischen

Den geriebenen Käse in die Sauce einrühren, bis er geschmolzen ist.

Vermengen

Die gekochten Kartoffeln und den Brokkoli in die Käsesauce geben und gut vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Nun sind deine cremigen Brokkoli-Kartoffeln bereit zum Servieren!

Tipps für die Zubereitung

Um das Gericht noch schmackhafter zu gestalten, kannst du den Brokkoli vor dem Kochen leicht dämpfen, um seine leuchtende grüne Farbe und seine Nährstoffe zu erhalten. Zudem kannst du verschiedene Käsesorten verwenden, um den Geschmack zu variieren. Ein kräftiger Cheddar oder ein würziger Gouda geben der Käsesauce ein besonderes Aroma.

Denke daran, die Kartoffeln gleichmäßig zu würfeln, damit sie zur gleichen Zeit gar werden. Wenn du die Kartoffeln in kleinere Stücke schneidest, verkürzt sich die Kochzeit, was besonders nützlich sein kann, wenn du es eilig hast.

Variationen des Rezepts

Für eine extra Portion Eiweiß kannst du Hähnchenbrust oder Schinkenwürfel in die Käsesauce einrühren. Diese Proteinquelle macht das Gericht noch sättigender und gibt ihm eine herzhaftere Note. Vegetarier können anstelle von Fleisch geröstete Nüsse oder Kichererbsen hinzufügen, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen.

Du kannst auch experimentieren, indem du andere Gemüse wie Karotten oder Spinat hinzufügst, um zusätzlich Farbe und Geschmack zu bringen. Diese Variationen erlauben es dir, das Rezept ganz nach deinen Vorlieben und saisonalen Zutaten zu gestalten.

Serviervorschläge

Die cremigen Brokkoli-Kartoffeln lassen sich hervorragend mit frischem Baguette servieren, um die köstliche Käsesauce auszuschöpfen. Du kannst auch einen grünen Salat daneben anbieten, um eine erfrischende Note zu ergänzen. So entsteht ein ausgewogenes und gesundes Menü.

Für besondere Anlässe kannst du das Gericht mit frisch gehacktem Basilikum oder Petersilie garnieren, um nicht nur die Aromen zu verstärken, sondern auch eine ansprechende Präsentation zu erreichen. Das sorgt dafür, dass dein Essen nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut aussieht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, ersetze die Sahne durch pflanzliche Sahne und den Käse durch veganen Käse.