Hähnchen Kohl Pfannen Suppe

Name: Hähnchen Kohl Pfannen Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 1/2 Kopf Weißkohl; 2 Karotten; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 1 Liter Hühnerbrühe; 2 EL Sojasauce; 1 EL Olivenöl; 1 TL Ingwer (gerieben); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Bürgerliche Küche | Hausmannskost Rezepte

Ich liebe es, in der Küche neue Gerichte auszuprobieren, und diese Hähnchen Kohl Pfannen Suppe ist einfach der Hammer! Sie vereint zartes Hähnchenfleisch mit frischem Kohl und würzigen Aromen in einer herzhafter Brühe. Es ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch gesund und sättigend. Egal, ob an einem kalten Tag oder einfach nur zum Verwöhnen – diese Suppe kommt immer gut an. Hier teile ich mit euch mein Geheimnis für das perfekte Aroma und die richtige Konsistenz, die diese Suppe auszeichnet.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:02:53.287Z

Als ich zum ersten Mal diese Hähnchen Kohl Pfannen Suppe zubereitet habe, war ich sofort begeistert von dem Ergebnis. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und knackigem Kohl sorgt für eine tolle Textur, während die Gewürze der Suppe eine Wärme und Tiefe verleihen. Ein wichtiger Tipp ist es, die Brühe gut zu würzen und das Hähnchen in kleinen Stückchen zu schneiden, damit es schneller gar wird und die Aromen besser aufnehmen kann.

Ein weiteres Highlight dieser Suppe ist, dass sie sich hervorragend für Meal Prep eignet. Ich bereite immer eine große Portion vor, die ich dann portionsweise einfriere. So habe ich immer ein schnelles, nahrhaftes Essen parat, das ich nur noch aufwärmen muss. Diese Suppe bringt nicht nur Gemütlichkeit an kalten Tagen, sondern ist auch eine gesunde Wahl für die ganze Familie.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Herzhaft und aromatisch mit frischen Zutaten
Gesunde Kombination aus Protein und Gemüse
Schnell zubereitet und ideal für Meal Prep
Wärmt von innen an kalten Tagen

      

Die Kraft der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieser Hähnchen Kohl Pfannen Suppe. Frischer Weißkohl bringt nicht nur eine angenehme Textur mit sich, sondern gibt auch eine leicht süßliche Note ab, die sich wunderbar mit dem herzhaften Hähnchenfleisch ergänzt. Achte darauf, den Weißkohl in feine Streifen zu schneiden, damit er gleichmäßig gart und weich wird, ohne seine Struktur zu verlieren.

Die Karotten in dieser Suppe sind nicht nur geschmacklich wichtig, sondern bringen auch eine schöne Farbe ins Spiel. Wenn du die Karotten in dünne Ringe schneidest, können sie schneller garen und ihre natürliche Süße entfalten, wodurch die Brühe intensiviert wird. Experimentiere gerne mit verschiedenen Karottensorten wie violette oder gelbe Karotten, um der Suppe einen zusätzlichen optischen Reiz zu verleihen.

Techniken für den perfekten Geschmack

Beim Anbraten der Hähnchenstücke im Olivenöl ist es wichtig, die Hitze nicht zu hoch zu stellen. Eine mittlere Hitze sorgt dafür, dass das Hähnchen gleichmäßig bräunt, ohne zu verbrennen. Brate die Stücke nur so lange, bis sie goldbraun sind und sich leicht vom Topfboden lösen. So kannst du den vollen Geschmack des Hähnchens erhalten, bevor es weiterverarbeitet wird.

Wenn du die Zwiebeln und den Knoblauch glasig anbrätst, entfalten sich ihre Aromen optimal. Dies sollte unter mittlerer Hitze geschehen, bis die Zwiebeln leicht transparent sind. Das aromatische Fundament, das du aufbaust, verleiht der Suppe ein tiefes, reichhaltiges Geschmacksprofil. Sei vorsichtig, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er ansonsten einen bitteren Geschmack hinterlässt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Hähnchen Kohl Pfannen Suppe benötigen:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
1/2 Kopf Weißkohl
2 Karotten
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Liter Hühnerbrühe
2 EL Sojasauce
1 EL Olivenöl
1 TL Ingwer (gerieben)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Suppe zuzubereiten:

Hähnchen anbraten

Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

Gemüse vorbereiten

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Den Kohl in feine Streifen schneiden.

Alles kochen

Im gleichen Topf Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Karotten und Kohl hinzufügen und kurz mit anbraten. Dann das Hähnchen zurück in den Topf geben.

Brühe hinzufügen

Die Hühnerbrühe und die Sojasauce hinzufügen. Mit Ingwer, Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.

Simmern lassen

Die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Servieren

Die Suppe in Schalen schöpfen und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!

Genießen Sie Ihre herzhafte Suppe!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie etwas Chili hinzufügen oder die Brühe selbst aus frischen Zutaten kochen.

Zubereitung im Voraus

Diese Suppe eignet sich hervorragend für Meal Prep. Du kannst sie im Voraus zubereiten und in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Um die frischeste Konsistenz zu bewahren, empfehle ich, die Petersilie erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. Wenn du die Suppe längere Zeit aufbewahren möchtest, kannst du sie auch portionsweise einfrieren. Achte darauf, die Suppe nicht mit den Beilagen wie Reis oder Nudeln zu mischen, da diese die Konsistenz beim Einfrieren verändern können.

Beim Erwärmen der gefrorenen Suppe solltest du dies langsam tun, um die Aromen zu intensivieren. Stelle die gefrorene Portion einfach in den Kühlschrank, bis sie aufgetaut ist, und erwärme sie dann in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis sie durch und durch heiß ist. Dies sorgt dafür, dass die Gemüse nicht übereingekocht und matschig werden.

Variationen und Anpassungen

Wenn du Abwechslung suchst, kannst du die Basis der Suppe leicht variieren. Füge zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini hinzu, die ebenfalls gut zu diesem Gericht passen. Für eine pürierte Version kannst du die Suppe nach dem Köcheln mit einem Pürierstab glatt pürieren. Dies verwandelt die Suppe in eine cremigere Variante, die besonders an kalten Tagen wohltuend ist.

Für eine asiatische Note kannst du auch Chili-Flocken oder frischen Koriander hinzufügen. Die Kombination von frischem Koriander mit einem Spritzer Limettensaft am Ende gibt der Suppe einen frischen, lebendigen Geschmack. Vergiss nicht, bei der Zugabe von scharfen Zutaten schrittweise vorzugehen, damit du die Schärfe nach deinem persönlichen Geschmack anpassen kannst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderes Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können Gemüse wie Paprika, Brokkoli oder Zucchini hinzufügen.

→ Ist die Suppe auch für die Gefrierung geeignet?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren und kann später aufgetaut werden.

→ Wie lange kann ich die Suppe im Kühlschrank aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sich die Suppe etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich die Suppe vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu und verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe.