Gegrillte Garnelen mit Paprika

Name: Gegrillte Garnelen mit Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Garnelen, geschält und entdarmt; 2 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten

Hervorgehoben unter: Exotische Rezepte | Internationale Spezialitäten

Ich liebe es, in der warmen Jahreszeit mit frischen Zutaten zu kochen, und diese gegrillten Garnelen mit Paprika sind ein absolutes Highlight für mich. Der Rauchgeschmack vom Grill kombiniert mit der Süße der Paprika schafft ein perfektes Geschmacksspiel. Oft lasse ich die Garnelen über Nacht marinieren, was den Geschmack intensiviert und die Garnelen besonders zart macht. Diese Kombination ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten—ideal für ein schnelles Abendessen oder eine sommerliche Grillparty.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T19:50:28.326Z

Eines der besten Dinge an diesen gegrillten Garnelen ist, dass sie unglaublich schnell zubereitet sind. Ich erinnere mich an ein Sommerfest, bei dem ich sie zum ersten Mal servierte. Die Gäste waren begeistert und haben gleich nach dem Rezept gefragt!

Ein wichtiger Tipp: Achte darauf, die Garnelen nicht zu lange auf dem Grill zu lassen, da sie sonst zäh werden. Bei hoher Hitze sind sie in nur wenigen Minuten perfekt gegart und behalten ihre Saftigkeit.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Garnelen mit einem Hauch von Rauchgeschmack
Bunte Paprika für einen intensiven Geschmack
Schnell zubereitet für spontane Grillabende

Zutaten im Detail

Die Wahl der Garnelen ist entscheidend für das Endergebnis dieses Gerichts. Frische, große Garnelen funktionieren am besten, da sie nach dem Grillen zart und saftig bleiben. Du kannst auch tiefgefrorene Garnelen verwenden, achte jedoch darauf, sie gründlich aufzutauen und trocken zu tupfen, um ein Überkochen zu vermeiden.

Die bunten Paprika bringen nicht nur Farbe auf den Grill, sondern auch eine süße Note, die hervorragend mit dem Rauchgeschmack der Grillierten Garnelen harmoniert. Du kannst auch andere Paprikasorten ausprobieren, wie gelbe oder grüne Paprika, je nach Vorliebe und Verfügbarkeit.

Der Knoblauch ist ein weiterer Schlüssel zu diesem Rezept. Frisch gehackter Knoblauch verleiht den Garnelen ein intensives Aroma und fördert die Geschmacksentwicklung während des Grillens. Wenn du eine mildere Note bevorzugst, kannst du den Knoblauch auch in Olivenöl anbraten, bevor du ihn zur Marinade hinzufügst.

Grilltechniken für optimale Ergebnisse

Es ist wichtig, den Grill vor dem Kochen richtig vorzubereiten. Achte darauf, dass das Rost gut geölt ist, um ein Ankleben der Garnelen zu verhindern. Verwende dafür ein Küchenpapier, getränkt in etwas Öl, und reibe das Rost leicht damit ein. Dies hilft auch, ein gleichmäßiges Grillmuster zu erzeugen.

Beim Grillen ist die Hitze entscheidend. Eine mittelhohe Temperatur (ca. 180-200 °C) eignet sich am besten, um die Garnelen gleichmäßig zu garen. Achte darauf, sie nicht zu lange zu grillen; 2-3 Minuten pro Seite sind optimal, bis sie durchgehend rosa sind und eine leichte Grillspuren zeigen. Überkoche die Garnelen nicht, da sie sonst zäh werden.

Eine weitere Technik, um die Aromen zu intensivieren, ist das indirekte Grillen. Du kannst die Paprika neben den Garnelen grillen, damit sie leicht weich werden und den Rauchgeschmack aufnehmen. Mische sie mit etwas Olivenöl und Salz, um ihre Süße zu betonen und eine köstliche Beilage zu schaffen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

500g Garnelen, geschält und entdarmt
2 rote Paprika, in Streifen geschnitten
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Zitrone, in Scheiben geschnitten

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die einfachen Schritte zur Zubereitung:

Garnelen marinieren

Mische in einer Schüssel die Garnelen mit Olivenöl, Paprikapulver, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer. Lasse die Garnelen mindestens 15 Minuten marinieren.

Grill vorbereiten

Heize den Grill auf mittelhohe Hitze vor und stelle sicher, dass das Rost leicht geölt ist.

Garnelen grillen

Lege die marinierten Garnelen und Paprika auf den Grill. Grill die Garnelen für 2-3 Minuten pro Seite oder bis sie rosa und durchgegart sind.

Servieren

Serviere die gegrillten Garnelen mit frischen Zitronenscheiben und genieße ihre köstliche Aromen.

Genieße die Farben und Aromen dieser erfrischenden Speise!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Garnelen auch mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Die gegrillten Garnelen sind am besten frisch, können jedoch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Erwärme die Garnelen vorsichtig in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze, um ihre Zartheit zu erhalten. Der Grillgeschmack wird dadurch leicht verloren gehen, aber sie sind immer noch schmackhaft.

Wenn du Garnelen übrig hast, sind sie hervorragend für Salate oder Tacos geeignet. Sie können kalt in einem frischen Salat verwendet oder in Tacos mit frischem Gemüse und einer Avocado-Creme serviert werden. So wandelst du die Reste in ein neues, spannendes Gericht um.

Alternativ kannst du marinierte, ungegrillte Garnelen auch einfrieren. Platziere die ungrillten, marinierten Garnelen in einem gefriergeeigneten Beutel und verwende sie innerhalb von drei Monaten. Auftauen ist einfach: Lasse sie über Nacht im Kühlschrank ruhen, bevor du sie grillst.

Variationen und Serviervorschläge

Um Variation in das Rezept zu bringen, kannst du die Gewürze der Marinade anpassen. Eine Prise Cayennepfeffer oder Chili-Flocken sorgt für zusätzliche Schärfe, während frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander vor dem Servieren für eine frische Note sorgen können.

Serviere die gegrillten Garnelen auf einem Bett aus Quinoa oder Couscous, um das Gericht nahrhafter zu machen. Ein Spritzer Limettensaft über das gesamte Gericht hebt die Aromen an und sorgt für einen erfrischenden Kontrast zur Süße der Paprika.

Für ein komplettes Grillmenü kannst du die gegrillten Garnelen zusammen mit anderen Grillgerichten wie Gemüse, Hähnchen oder Fleisch anbieten. Richte alles zusammen auf einer großen Platte an und garniere mit frischen Kräutern für einen einladenden Eindruck.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Garnelen auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Garnelen bei 200°C im Ofen für etwa 8-10 Minuten grillen.

→ Sind die Garnelen auch ohne Paprika lecker?

Absolut! Du kannst die Paprika weglassen oder durch andere Gemüsesorten ersetzen.

→ Kann ich die Garnelen einen Tag im Voraus marinieren?

Ja, das geht! Die Marinade wird den Geschmack der Garnelen noch verstärken.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein frischer Salat oder Baguette passen hervorragend zu den gegrillten Garnelen.