Buffalo Hähnchen Hochprotein Bagels

Name: Buffalo Hähnchen Hochprotein Bagels
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Bagels
Ingredients: 250g Vollkornmehl; 1 TL Trockenhefe; 1 TL Salz; 150ml warmes Wasser; 1 EL Honig; 300g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Buffalo-Sauce; 1 TL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Sellerie, in Sticks geschnitten; Frischkäse oder Joghurt

Hervorgehoben unter: Kalorienarme Rezepte | Leichte Alltagsküche

Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren, und diese Buffalo Hähnchen Hochprotein Bagels sind einfach unschlagbar! Die Kombination aus herzhaftem Hähnchen und den würzigen Aromen der Buffalo-Sauce macht sie zu einem perfekten Snack oder einer schnellen Mahlzeit. Außerdem sind sie reich an Protein, was sie zu einer großartigen Wahl für Fitness-Enthusiasten macht. Wenn Sie eine sättigende und schmackhafte Option suchen, die Sie sowohl vor als auch nach dem Training genießen können, dann sind diese Bagels genau das Richtige für Sie!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T15:58:28.695Z

Als ich dieses Rezept das erste Mal ausprobiert habe, war ich begeistert von der Einfachheit der Zubereitung. Das Hähnchen wird in einer köstlichen Buffalo-Sauce mariniert und ist danach unglaublich saftig und aromatisch. Der Schlüssel ist, das Hähnchen genügend Zeit zum Marinieren zu geben, damit die Aromen gut durchziehen können.

Ich habe auch verschiedene Toppings ausprobiert, aber meine Favoriten sind frischer Sellerie und ein Klecks Frischkäse. Das gibt einen tollen Kontrast zur Schärfe der Sauce. Ich kann es kaum erwarten, dass meine Freunde dieses Rezept testen – sie werden es lieben!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Würziger Geschmack des Hähnchens perfekt ergänzt durch frische Bagels
Hoher Proteingehalt für eine nährstoffreiche Mahlzeit
Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein gesundes Snack

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl des Vollkornmehls in diesem Rezept ist entscheidend, um den Bagels eine nahrhafte Basis zu verleihen. Vollkornmehl enthält mehr Ballaststoffe und Nährstoffe im Vergleich zu Weißmehl, was sie gesünder macht. Dies trägt nicht nur zur Sättigung bei, sondern liefert auch anhaltende Energie, was für Fitness-Enthusiasten von großem Vorteil ist. Während des Knetens sollte der Teig glänzend und elastisch werden, was ein gutes Zeichen für die Entwicklung des Glutens ist.

Die Buffalo-Sauce verleiht dem Hähnchen seinen charakteristischen würzigen Kick. Wenn Sie es milder mögen, können Sie eine Mischung aus Buffalo-Sauce und Joghurt verwenden, um die Schärfe zu reduzieren, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Diese Sauce sorgt dafür, dass das Hähnchen saftig bleibt und gibt den Bagels ein unvergessliches Aroma. Achten Sie darauf, eine hochwertige Buffalo-Sauce zu wählen, da die Qualität der Sauce direkt den Geschmack des Endgerichts beeinflusst.

Optimale Zubereitungstechniken

Um die Bagels perfekt zu backen, achten Sie darauf, sie im vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 200°C zu garen. Dies ermöglicht ein gleichmäßiges Garen und sorgt für eine goldene Kruste. Überprüfen Sie die Bagels nach 15 Minuten; sie sollten leicht aufgegangen und die Oberflächen goldbraun sein. Wenn sie zu blass sind, lassen Sie sie einige Minuten länger im Ofen, aber beobachten Sie sie genau, um ein Überbacken zu vermeiden.

Für das Hähnchen ist es wichtig, die Stücke gleichmäßig zuzubereiten. Manchmal kann es helfen, die Hähnchenbrust vor dem Marinieren ein wenig platt zu klopfen, damit sie schneller und gleichmäßiger garen. Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um sicherzustellen, dass das Hähnchen nicht anhaftet. Wenn das Hähnchen beim Braten zu trocken wird, können Sie es mit ein wenig Wasser ablöschen, um die Feuchtigkeit zu bewahren und ein Anbrennen zu verhindern.

Zutaten

Für die Bagels

250g Vollkornmehl
1 TL Trockenhefe
1 TL Salz
150ml warmes Wasser
1 EL Honig

Für das Buffalo Hähnchen

300g Hähnchenbrustfilet
2 EL Buffalo-Sauce
1 TL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Garnitur

Frischer Sellerie, in Sticks geschnitten
Frischkäse oder Joghurt

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Bagels zubereiten

Mischen Sie das Mehl, die Trockenhefe, das Salz und den Honig in einer Schüssel. Fügen Sie das warme Wasser hinzu und kneten Sie den Teig, bis er glatt ist. Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen, bis er aufgegangen ist. Formen Sie anschließend Bagels und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 15 Minuten.

Hähnchen marinieren und garen

Schneiden Sie das Hähnchen in kleine Stücke und marinieren Sie es mit der Buffalo-Sauce, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Braten Sie das Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 10-15 Minuten, bis es durchgegart ist.

Zusammenstellen

Schneiden Sie die Bagels auf und fügen Sie das gebratene Buffalo-Hähnchen hinzu. Garnieren Sie mit Selleriesticks und einem Klecks Frischkäse oder Joghurt.

Genießen Sie Ihre leckeren Buffalo Hähnchen Hochprotein Bagels!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie das Hähnchen auch grillen, anstatt es zu braten.

Variationen und Anpassungen

Diese Buffalo Hähnchen Hochprotein Bagels sind vielseitig und können leicht nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Fügen Sie beispielsweise Avocado für eine cremige Textur hinzu oder verwenden Sie geriebene Karotten für einen zusätzlichen Crunch. Auch die Wahl des Käses zur Garnitur, wie Feta oder Cheddar, kann das Geschmacksprofil erheblich verändern, ohne die Grundstruktur des Rezepts zu beeinträchtigen.

Wenn Sie nach einer glutenfreien Variante suchen, können Sie glutenfreies Mehl verwenden, das speziell für Backwaren gedacht ist. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überkneten, da glutenfreies Mehl eine andere Konsistenz und Verarbeitung verlangt. Diese Anpassungen ermöglichen es Ihnen, das Rezept an unterschiedliche Diäten anzupassen, ohne auf den Geschmack zu verzichten.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Um Zeit zu sparen, können Sie die Bagels im Voraus zubereiten und einfrieren. Lassen Sie die gebackenen Bagels vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter oder gefriergeeigneten Beuteln aufbewahren. Sie können sie bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Zum Auftauen legen Sie die Bagels einfach bei Raumtemperatur auf ein Backblech, oder wärmen Sie sie direkt im Toaster auf, um die frische Textur zurückzubringen.

Das marinierte Hähnchen kann ebenfalls im Voraus zubereitet werden. Bereiten Sie die Marinade und das Hähnchen zu, lassen Sie es für maximal 24 Stunden im Kühlschrank ruhen und braten Sie es bei Bedarf frisch an. Das verbessert nicht nur den Geschmack, sondern gibt Ihnen auch die Möglichkeit, das Gericht schneller zu servieren, wenn Sie nach einer Workout-Einheit Hunger verspüren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bagels auch ohne glutenfreies Mehl machen?

Ja, Sie können ein glutenfreies Mehl verwenden, das für das Backen geeignet ist.

→ Wie kann ich das Rezept abwandeln?

Fügen Sie zusätzliche Gewürze hinzu oder verwenden Sie verschiedene Saucen, um das Hähnchen zu marinieren.

→ Kann ich die Bagels im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Bagels auch einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welches Gemüse passt gut zu diesem Rezept?

Sellerie, Karotten und Gurken sind hervorragende Begleiter zu diesen Bagels.