Weiße Bohnen Suppe Mit Grünkohl

Name: Weiße Bohnen Suppe Mit Grünkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen weiße Bohnen, abgetropft und gespült; 200g frischer Grünkohl, gewaschen und grob gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Karotte, gewürfelt; 750ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Bürgerliche Küche | Hausmannskost Rezepte

Diese herzhafte weiße Bohnensuppe mit frischem Grünkohl ist eine perfekte Wahl für kalte Tage. Sie ist nahrhaft, einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T07:22:30.084Z

Diese weiße Bohnensuppe ist nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen. Die Kombination aus weißen Bohnen und Grünkohl sorgt für eine gesunde und sättigende Mahlzeit.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer angenehmen Würze
Nahrhaft und sättigend für die ganze Familie
Einfach zuzubereiten mit frischen Zutaten

      

Nährstoffreiche Zutaten

Die weiße Bohne ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie liefert eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und essentielle Mineralstoffe wie Eisen und Magnesium. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Aufrechterhaltung eines gesunden Körpers und unterstützen die Verdauung sowie die Muskelfunktion.

Grünkohl hingegen ist ein wahres Superfood. Vollgepackt mit Vitaminen A, C und K sowie Antioxidantien, trägt er zur Stärkung des Immunsystems bei und fördert die allgemeine Gesundheit. In Kombination mit den Bohnen entsteht ein Gericht, das nicht nur sättigend, sondern auch äußerst gesund ist.

Perfekte Suppe für kalte Tage

Wenn die Temperaturen sinken, ist eine heiße Suppe der ideale Weg, um sich aufzuwärmen. Diese weiße Bohnensuppe mit Grünkohl bietet nicht nur Wärme, sondern auch Komfort. Ihre herzhaften Aromen und die nahrhaften Zutaten machen sie zur perfekten Wahl für ein gemütliches Abendessen oder als nahrhaftes Mittagessen.

Darüber hinaus lässt sich diese Suppe hervorragend vorbereiten. Sie kann in großen Mengen gekocht und problemlos eingefroren werden. So haben Sie jederzeit eine köstliche und gesunde Mahlzeit zur Hand, wenn die Zeit knapp ist oder Sie einfach keine Lust zum Kochen haben.

Variationen und Serviervorschläge

Diese Suppe ist äußerst vielseitig und kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden. Fügen Sie beispielsweise gewürfelte Kartoffeln oder anderes Gemüse hinzu, um die Konsistenz zu verändern und zusätzliche Nährstoffe zu integrieren. Auch verschiedene Kräuter und Gewürze können verwendet werden, um der Suppe eine individuelle Note zu verleihen.

Servieren Sie die Suppe mit einer Scheibe frisch gebackenem Brot oder einem knackigen Salat, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Ein Spritzer Zitronensaft oder ein Hauch von Chili kann ebenfalls hinzugefügt werden, um den Geschmack zu intensivieren und für eine angenehme Schärfe zu sorgen.

Zutaten

Für die Zubereitung dieser köstlichen Suppe benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

2 Dosen weiße Bohnen, abgetropft und gespült
200g frischer Grünkohl, gewaschen und grob gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Karotte, gewürfelt
750ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die Suppe zuzubereiten:

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und duftend sind.

Karotten und Brühe hinzufügen

Fügen Sie die gewürfelte Karotte und die Gemüsebrühe hinzu. Lassen Sie die Mischung aufkochen.

Bohnen und Grünkohl hinzufügen

Fügen Sie die weißen Bohnen und den Grünkohl hinzu. Lassen Sie die Suppe bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln. Schmecken Sie mit Thymian, Salz und Pfeffer ab.

Servieren Sie die Suppe heiß mit etwas frischem Brot.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zitronensaft oder geriebenen Parmesan hinzufügen.

Gesundheitsvorteile der Zutaten

Die Kombination aus weißen Bohnen und Grünkohl bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Bohnen sind bekannt dafür, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern. Zudem tragen sie zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Diabetiker macht.

Grünkohl ist ein kraftvolles Gemüse, das entzündungshemmende Eigenschaften besitzt. Es kann helfen, das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern und die Gesundheit der Haut zu fördern. Die Ballaststoffe in dieser Suppe unterstützen nicht nur die Verdauung, sondern sorgen auch für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Zusätzliche Tipps zur Zubereitung

Um das Aroma der Zwiebeln und des Knoblauchs zu intensivieren, können Sie diese in etwas weniger Öl anbraten und eine Prise Salz hinzufügen. Dadurch wird die Süße der Zwiebeln hervorgehoben und das Gesamtaroma der Suppe verbessert.

Falls Sie eine cremigere Konsistenz bevorzugen, können Sie einige der Bohnen pürieren und wieder in die Suppe einrühren. Dies verleiht der Suppe eine seidig glatte Textur, die besonders angenehm im Mund ist und die Aromen besser zur Geltung bringt.

Lagerung und Haltbarkeit

Die weiße Bohnensuppe hält sich im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage. Um die Frische zu bewahren, lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren.

Zum Einfrieren empfehlen wir, die Suppe in portionsgerechten Behältern abzufüllen. So können Sie bei Bedarf schnell eine Portion auftauen, ohne die gesamte Suppe auftauen zu müssen. Achten Sie darauf, die Suppe nicht länger als 3 Monate im Gefrierfach zu lagern, um die beste Qualität zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können auch andere Gemüsesorten wie Sellerie oder Paprika hinzufügen.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe kann eingefroren werden. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern.

→ Ist die Suppe vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich und die Suppe ist somit vegan.