Pfannkuchen Liebesstapel

Name: Pfannkuchen Liebesstapel
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Weizenmehl; 100g Hafermehl; 2 TL Backpulver; 50g Zucker; 1 Prise Salz; 2 große Eier; 300ml Milch; 50g geschmolzene Butter; 1 TL Vanilleextrakt; Frische Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren); Schlagsahne; Ahornsirup; Puderzucker

Hervorgehoben unter: Bürgerliche Küche | Hausmannskost Rezepte

Ich liebe es, Pfannkuchen zu machen, besonders wenn es um meinen Pfannkuchen Liebesstapel geht! Diese süße Kombination aus fluffigen Pfannkuchen und fruchtigen Toppings ist einfach unwiderstehlich. Jedes Stück ist ein kleines Stück Himmel, und die Möglichkeit, die Füllungen nach Belieben zu variieren, macht sie perfekt für jeden Anlass. Von frischer Sahne bis zu glänzenden Beeren – ich kann einfach nicht genug bekommen!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-16T16:06:28.307Z

Bei der Zubereitung von Pfannkuchen habe ich wirklich viel ausprobiert. Ich habe verschiedene Mehlarten und Flüssigkeiten getestet, um den perfekten Teig zu finden. Schließlich habe ich gemerkt, dass eine Mischung aus Weizenmehl und Hafermehl die fluffigsten Ergebnisse erzielt.

Ein Tipp, den ich gerne teile, ist, den Teig vor dem Backen einige Minuten ruhen zu lassen. Dies hilft, die Glutenstruktur zu lockern und sorgt für extra zarte Pfannkuchen. Das Ergebnis ist ein richtiger Liebesstapel!

        Warum du diese Pfannkuchen lieben wirst
        Fluffige Pfannkuchen, die auf der Zunge zergehen
Vielfältige Beläge für jeden Geschmack
Perfekt als Frühstück oder süßer Snack

      

Die perfekte Konsistenz der Pfannkuchen

Um die besten Pfannkuchen zu erhalten, ist die Konsistenz des Teigs entscheidend. Der Teig sollte leicht dickflüssig sein, damit die Pfannkuchen fluffig werden. Wenn der Teig zu dünn ist, werden die Pfannkuchen weniger stabil und können beim Wenden brechen. Ein guter Tipp ist, den Teig einige Minuten ruhen zu lassen, damit das Mehl quellen kann, was zu einer noch luftigeren Textur führt.

Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu heiß werden zu lassen. Eine mittlere Hitze sorgt dafür, dass die Pfannkuchen gleichmäßig backen und eine goldbraune Farbe erreichen. Wenn die Temperatur zu hoch ist, können die Pfannkuchen außen verbrennen, während sie innen noch roh bleiben. Ein Spritzer Wasser in die Pfanne kann helfen, die richtige Hitze zu überprüfen; wenn es zischend und um die Pfanne tanzt, ist sie bereit.

Variationen und Anpassungen

Die Pfannkuchenbasis ist äußerst vielseitig und kann leicht angepasst werden. Wenn Sie eine glutenfreie Option wünschen, können Sie das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl ersetzen. Achten Sie darauf, ein Mehl mit Bindemittel zu wählen, um die Struktur zu erhalten. Zudem eignen sich auch alternative Milchsorten wie Mandel- oder Hafermilch gut, wenn Sie eine laktosefreie Variante bevorzugen.

Verleihen Sie den Pfannkuchen zusätzlichen Geschmack, indem Sie Gewürze hinzufügen, wie Zimt oder Muskatnuss. Diese Gewürze harmonieren wunderbar mit den frischen Beeren und der süßen Schlagsahne. Außerdem können Sie bei der Füllung kreativ werden: Überlegen Sie, zusätzlich zu den frischen Beeren, Nüsse oder Schokoladenstückchen einzufügen, um verschiedene Texturen und Geschmäcker zu kombinieren.

Zutaten

Um die perfekten Pfannkuchen zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

Für die Pfannkuchen

200g Weizenmehl
100g Hafermehl
2 TL Backpulver
50g Zucker
1 Prise Salz
2 große Eier
300ml Milch
50g geschmolzene Butter
1 TL Vanilleextrakt

Für die Füllung

Frische Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren)
Schlagsahne
Ahornsirup
Puderzucker

Nun, da du alle Zutaten hast, lass uns mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um deine Pfannkuchen Liebesstapel zuzubereiten:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Hafermehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut verrühren. Dann die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen.

Pfannkuchen backen

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben. Die Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten backen, bis Blasen entstehen, dann wenden und die andere Seite goldbraun backen.

Stapeln und Servieren

Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller stapeln und nach Belieben mit frischen Beeren, Schlagsahne und Ahornsirup garnieren. Mit Puderzucker bestäuben und genießen!

Jetzt kannst du deinen Pfannkuchen Liebesstapel genießen!

Profi-Tipps

Für extra fluffige Pfannkuchen kannst du die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen, bevor du es vorsichtig unter den Teig hebst.

Aufbewahrung und einfrieren

Wenn Sie Pfannkuchen vorbereiten und aufbewahren möchten, lassen Sie sie nach dem Backen vollständig abkühlen. Für die Aufbewahrung im Kühlschrank können Sie sie in einer luftdichten Verpackung bis zu drei Tage frisch halten. Achten Sie darauf, dazwischen etwas Backpapier zu legen, damit sie nicht aneinander kleben.

Wenn Sie die Pfannkuchen einfrieren möchten, legen Sie sie ebenfalls mit Backpapier geschichtet in einen gefrierfesten Behälter. Sie können sie bis zu drei Monate lang einfrieren. Zum Aufwärmen einfach die gefrorenen Pfannkuchen in einer Pfanne bei niedriger Hitze oder im Toaster aufwärmen, bis sie durchgewärmt sind.

Geschmackvolle Serviervorschläge

Die Präsentation Ihrer Pfannkuchen kann den Genuss erheblich steigern. Stapeln Sie die Pfannkuchen auf einem großen Teller und garnieren Sie sie mit Schlagsahne und einer bunten Auswahl an Beeren. Ein Spritzer Ahornsirup oder eine Staubzucker-Dekoration machen das Ganze noch ansprechender und verleihen zusätzliche Süße.

Um die Geschmackserlebnisse noch abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie zu den Pfannkuchen eine Auswahl an Saucen anbieten. Eine einfache Schokoladensauce oder eine fruchtige Coulis aus pürierten Beeren sind perfekte Ergänzungen. Diese Vielfalt sorgt dafür, dass jeder ganz nach seinem persönlichen Geschmack genussvoll zugreifen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pfannkuchen im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Teig im Kühlschrank aufbewahren und die Pfannkuchen frisch zubereiten, wenn du bereit bist, sie zu servieren.

→ Welche Art von Milch kann ich verwenden?

Du kannst jede Art von Milch verwenden, einschließlich pflanzlicher Alternativen wie Mandelmilch oder Hafermilch.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen aufpeppen?

Füge Schokoladenstückchen, Nüsse oder Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss zum Teig hinzu für zusätzlichen Geschmack.

→ Wie lange sind übrig gebliebene Pfannkuchen haltbar?

Gekochte Pfannkuchen können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.