Hummer Spinat Pasta Pfanne

Name: Hummer Spinat Pasta Pfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli); 200 g Hummerfleisch, gekocht und in Stücke geschnitten; 150 g frischer Spinat; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 100 ml Sahne; 50 g Parmesan, gerieben; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Eine Prise Muskatnuss; Frisches Basilikum zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Bürgerliche Küche | Hausmannskost Rezepte

Ich habe diese Hummer Spinat Pasta Pfanne kreiert, um den Genuss von Meeresfrüchten und frischem Gemüse zu verbinden. Die Kombination aus zartem Hummer und würzigem Spinat erinnert mich an sonnige Tage am Meer. Mit dieser einfachen und doch raffinierten Zubereitung bringe ich ein Stück Küstenküche auf unseren Tisch. Egal ob zu einem besonderen Anlass oder einfach so, diese Pasta Pfanne ist immer ein Hit und vor allem nach einem langen Arbeitstag genau das Richtige.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-23T12:21:29.277Z

Bei der Zubereitung dieser Hummer Spinat Pasta Pfanne stellte ich fest, wie vielseitig die Kombination aus Hummer und Spinat sein kann. Während des Kochens wird der Hummer durch die Hitze perfekt zart, und der Spinat liefert eine gesunde Note. Wichtig ist, die Pasta al dente zu kochen, damit sie die Aromen gut aufnimmt.

Ich experimentierte mit verschiedenen Gewürzen und fand heraus, dass eine Prise Muskatnuss dem Gericht eine besondere Tiefe verleiht. Darüber hinaus nutze ich frisches Basilikum, was den Geschmack des Hummers wunderbar complementiert. Diese kleine Veränderung hat das Gericht enorm aufgewertet!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die zarte Textur von Hummer ergänzt sich perfekt mit dem frischen Spinat.
Ein schnelles und einfaches Rezept, das Eindruck hinterlässt.
Ideal für ein romantisches Dinner oder ein besonderes Familientreffen.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Pasta spielt eine entscheidende Rolle in der Textur und im Gesamtgeschmack dieser Hummer Spinat Pasta Pfanne. Ich empfehle, eine Form zu wählen, die die Sauce gut aufnimmt, wie z.B. Penne oder Fusilli. Diese Formen sorgen dafür, dass die cremige Soße jeden Biss umhüllt und die Aromen besser entfaltet werden.

Hummer ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine Quelle hochwertiger Proteine und Omega-3-Fettsäuren. Frischer Hummer verleiht diesem Gericht seinen luxuriösen Charakter. Wenn frischer Hummer nicht verfügbar ist, können Sie auch vorgekochten oder gefrorenen Hummer verwenden, achten Sie jedoch darauf, ihn nicht zu lange zu erhitzen, um seine zarte Textur zu bewahren.

Optimierung der Soße

Die Kombination von Sahne und Parmesan schafft eine reichhaltige und cremige Basis für die Soße. Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu überhitzen, um ein Gerinnen zu vermeiden. Fügen Sie die Sahne bei mittlerer Hitze hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis die Soße gleichmäßig und glänzend ist.

Ein Hauch von Muskatnuss bringt zusätzliche Komplexität in den Geschmack. Experimentieren Sie mit der Menge, um das richtige Verhältnis zu finden, das Ihren Vorlieben entspricht. Ich mag es, eine Prise frischen Pfeffer hinzuzufügen, um dem Gericht einen feinen Kick zu verleihen.

Zutaten für die Hummer Spinat Pasta Pfanne

Zutaten

300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
200 g Hummerfleisch, gekocht und in Stücke geschnitten
150 g frischer Spinat
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
100 ml Sahne
50 g Parmesan, gerieben
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss
Frisches Basilikum zur Garnierung

Zubereitungsschritte

Pasta kochen

Die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente garen. Anschließend abgießen und etwas von dem Nudelwasser aufbewahren.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten.

Hummer und Spinat hinzufügen

Das Hummerfleisch und den Spinat in die Pfanne geben. Kurz anbraten, bis der Spinat zusammengefallen ist.

Soße zubereiten

Die Sahne und den Parmesan hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und gut umrühren. Die Pasta untermischen und nach Belieben etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Soße zu verdünnen.

Servieren

Die Hummer Spinat Pasta Pfanne auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum garnieren.

Profi-Tipps

Verwenden Sie frischen Hummer für den besten Geschmack. Alternativ können Sie auch bereits gekochtes Hummerfleisch verwenden.

Vorbereitung und Lagerung

Um Zeit zu sparen, können Sie die Pasta im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Vermischen Sie sie jedoch erst kurz vor dem Servieren mit der Soße, da sie sonst aneinanderkleben kann. Achten Sie darauf, etwas Nudelwasser aufzubewahren – es hilft, die Soße beim Erwärmen wieder geschmeidig zu machen.

Die fertige Hummer Spinat Pasta Pfanne lässt sich abgedeckt im Kühlschrank bis zu zwei Tage lagern. Wenn Sie sie aufwärmen, verwenden Sie eine Pfanne bei niedriger Hitze, um ein Überkochen der Soße zu vermeiden und die zarte Konsistenz des Hummers zu erhalten.

Variationen und Alternativen

Für eine leicht scharfe Variante können Sie rote Chiliflocken zu der Zwiebel und dem Knoblauch hinzufügen, während sie anbraten. Das gibt der Pasta Pfanne eine zusätzliche Geschmacksnote, die wunderbar mit dem Hummer harmoniert.

Wenn Sie eine vegetarische Option bevorzugen, können Sie den Hummer durch gegrillte Zucchini oder angebratene Pilze ersetzen. Diese Gemüse bieten eine herzhafte Basis und ergänzen die cremige Soße hervorragend, ohne den Charakter des Gerichts zu verlieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können das Hummerfleisch durch gebratene Champignons oder Zucchini ersetzen, um eine köstliche vegetarische Variante zu erhalten.

→ Wie kann ich Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Kann ich die Sahne ersetzen?

Ja, Sie können die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch oder Cashewcreme ersetzen, wenn Sie eine leichtere Option wünschen.

→ Was passt gut als Beilage zu diesem Gericht?

Ein frischer grüner Salat oder knuspriges Kräuterbrot ergänzt dieses Gericht perfekt.