Griechische Fisch Tacos vom Grill

Name: Griechische Fisch Tacos vom Grill
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Fischfilet (z.B. Lachs oder Dorade); 1 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 8 Tortillas (Weizentortillas oder Maistortillas); 100 g griechischer Joghurt; 2 EL frische Minze, gehackt; 2 EL frischer Dill, gehackt; 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten; 50 g Radieschen, in Scheiben geschnitten; Salatblätter nach Wahl

Hervorgehoben unter: Exotische Rezepte | Internationale Spezialitäten

Ich liebe es, frischen Fisch auf dem Grill zuzubereiten, und diese griechischen Fisch Tacos sind einfach unwiderstehlich! Die Kombination aus zartem Fisch und aromatischen Kräutern macht jedes Bisschen zu einem Fest der Aromen. Dazu kommt ein würziger Joghurt-Dip, der alles perfekt abrundet. Diese Tacos sind ideal für Sommerabende oder wenn ich meine Freunde zu einem entspannten Grillabend einlade. Das Beste daran ist, dass sie schnell zubereitet sind und so viel Geschmack bieten.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T20:47:28.409Z

Beim Grillen der Fisch-Tacos fiel mir auf, wie gut der Kreuzkümmel und die frischen Kräuter zusammenpassen. Die Zubereitung war sehr schnell, und ich war überrascht, wie lebhaft die Aromen durch das Grillen intensiviert wurden. Ich empfehle, den Fisch direkt vor dem Grillen mit etwas Olivenöl und Zitrone zu marinieren, um die Aromen zu maximieren!

Für den Joghurt-Dip habe ich einen klassischen griechischen Joghurt verwendet, der dank seiner Cremigkeit und Säure perfekt mit dem Fisch harmoniert. Ich habe frische Minze und Dill hinzugefügt, was dem Dip eine erfrischende Note verleiht. Wenn Sie mehr Würze mögen, können Sie auch etwas Knoblauch oder Zitronenschale hinzufügen!

Warum du diese Tacos lieben wirst
Frischer, gegrillter Fisch mit Mediterranem Flair
Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten
Vielseitig und perfekt für Sommergrillabende

Die Wahl des Fisches

Für die griechischen Fisch Tacos ist die Wahl des Fisches entscheidend. Ich empfehle, Lachs oder Dorade zu verwenden, da diese Fischarten beim Grillen wunderbar saftig bleiben und einen feinen Geschmack haben. Achte darauf, dass das Fischfilet frisch ist und eine glatte Oberfläche hat. Ein frischer Fisch hat auch einen leicht süßlichen Duft. Das garantiert ein besseres Geschmackserlebnis.

Wenn du eine andere Variante ausprobieren möchtest, kannst du auch Barsch oder Makrele verwenden. Diese haben ebenfalls eine tolle Konsistenz und ein intensives Aroma, das gut mit den mediterranen Gewürzen harmoniert. Experimentiere ruhig mit verschiedenen Fischsorten, solange sie zum Grillen geeignet sind.

Der perfekte Joghurt-Dip

Der Joghurt-Dip ist ein unverzichtbarer Bestandteil dieser Tacos und verleiht ihnen eine cremige Frische. Ich verwende griechischen Joghurt, da dieser dick und reichhaltig ist, was sich ideal mit den Aromen der Kräuter verbindet. Du kannst den Dip auch mit weiteren Zutaten aufpeppen, wie z. B. Knoblauch oder etwas Zitronenschale, um zusätzliche Tiefe und Frische zu erzielen.

Falls du nach einer veganen Option suchst, kann ungesüßter Sojajoghurt eine hervorragende Alternative sein. Stell sicher, dass du ihn gut würzt, da pflanzliche Joghurtalternativen oft milder im Geschmack sind. In jedem Fall sollte der Dip kühl serviert werden, um die Aromen hervorzuheben.

Serviervorschläge und Variationen

Diese Tacos sind extrem vielseitig und lassen sich leicht variieren. Du kannst zusätzlich gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Aubergine hinzufügen, um das Gericht noch bunter und gesünder zu gestalten. Ein knackiger Krautsalat oder eine salsa fresca bietet ebenfalls eine erfrischende Note.

Ich empfehle, die Tacos mit frischem Zitronensaft vor dem Servieren zu beträufeln – das hebt die Aromen des Fisches und der Kräuter noch mehr hervor. Überlege, ob du sie mit eingelegten roten Zwiebeln anreichern möchtest, die eine süß-saure Komponente hinzufügen und die Frische der Tacos betonen.

Zutaten

Zutaten für die Tacos:

Zutaten

400 g Fischfilet (z.B. Lachs oder Dorade)
1 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
8 Tortillas (Weizentortillas oder Maistortillas)
100 g griechischer Joghurt
2 EL frische Minze, gehackt
2 EL frischer Dill, gehackt
1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
50 g Radieschen, in Scheiben geschnitten
Salatblätter nach Wahl

Für die Marinade:

Zubereitung

Zubereitung:

Fisch marinieren

Den Fisch in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer marinieren. Für mindestens 15 Minuten ruhen lassen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Den marinierten Fisch 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis er gar und leicht angekohlt ist.

Dip zubereiten

In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt mit der gehackten Minze und Dill vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tacos zusammenstellen

Die Tortillas kurz auf dem Grill erwärmen. Dann den gegrillten Fisch, Joghurt-Dip, Zwiebel, Radieschen und Salat auf die Tortillas geben.

Servieren:

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kann man die Tortillas zusätzlich mit etwas Knoblauchöl bestreichen, bevor man sie grillt.

Tipps zum Grillen

Achte beim Grillen darauf, den Grill gut vorzuheizen, um ein Ankleben des Fisches zu verhindern. Die ideale Temperatur liegt bei etwa 200°C. Du kannst die Grillroste leicht mit Öl einpinseln, damit der Fisch leichter abzunehmen ist und gleichmäßig gart. Das Grillen sollte etwa 5-7 Minuten pro Seite dauern; der Fisch ist gar, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und eine milchige, undurchsichtige Farbe annimmt.

Um ein Überkochen zu vermeiden, achte darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist. Wenn der Fisch anfängt zu rauchen oder zu brennen, reduziere die Hitze sofort. Ein Grillthermometer kann hier sehr nützlich sein, um die optimale Gartemperatur zu überwachen.

Vorbereitung und Lagerung

Wenn du die Tacos im Voraus vorbereiten möchtest, marinierst du den Fisch am besten bis zu 2 Stunden vor dem Grillen. Dadurch ziehen die Aromen gut ein, und der Fisch bekommt eine schöne Note. Ungegrillter Fisch kann auch bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch nicht länger, um die Frische zu garantieren.

Die Tacos selbst können kurz nach dem Grillen auch in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, allerdings schmecken sie frisch am besten. Aufbewahrter Fisch sollte innerhalb von 1-2 Tagen verbraucht werden. Wenn du Reste hast, erwärme sie sanft in der Mikrowelle oder kurz in einer Pfanne, sodass sie nicht austrocknen.

Anpassungsmöglichkeiten

Die Füllung dieser Tacos ist sehr anpassbar. Je nach Vorliebe kannst du verschiedene Kräuter wie Petersilie oder Thymian ausprobieren. Auch der Joghurt-Dip lässt sich mit verschiedenen Zutaten anpassen, etwa mit Avocado für eine cremigere Konsistenz oder mit Chili für eine scharfe Variante.

Weiterhin kannst du die Tortillas durch Salatblätter ersetzen, um eine leichte Low-Carb-Option zu kreieren. Diese Varianten sind nicht nur geschmacklich interessant, sondern bieten auch Abwechslung für deine Grillabende, sodass jede Runde eine neue Überraschung ist.

Fragen zu Rezepten

→ Welcher Fisch eignet sich am besten für diese Tacos?

Für diese Tacos empfehle ich feste Fischfilets wie Lachs, Dorade oder auch Tilapia.

→ Kann ich die Tacos auch vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können den Fisch durch marinierte Zucchini oder Auberginen ersetzen, die ebenfalls lecker gegrillt werden können.

→ Brauche ich einen speziellen Grill für diese Zubereitung?

Ein normaler Holzkohle- oder Gasgrill funktioniert hervorragend. Achten Sie darauf, den Grill gut vorzubereiten und auf die richtige Temperatur zu bringen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste sollten im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden, aber der Fisch sollte frisch genossen werden.