Gefüllte Paprika mit Aioli Twist
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Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und gefüllte Paprika sind eine meiner liebsten Möglichkeiten, kreative Aromen zu kombinieren. In dieser Version verwende ich eine leckere Aioli als besonderen Twist, die dem Gericht nicht nur einen cremigen Geschmack verleiht, sondern auch das gesamte Gericht verfeinert. Die Kombination aus knackigem Gemüse und herzhaft gefülltem Inhalt macht diese gefüllten Paprika zu einer perfekten Wahl für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Beisammensein mit Freunden.
Als ich das erste Mal gefüllte Paprika ausprobierte, war ich begeistert von der Vielfältigkeit dieses Gerichtes. Man kann sie mit verschiedenen Füllungen zubereiten, doch die Kombination mit einer geschmackvollen Aioli hat mich besonders überzeugt. Die cremosity der Aioli sorgt dafür, dass die Füllung schön saftig bleibt und die Paprika dennoch knackig sind, was dem Gericht eine wunderbare Textur verleiht.
Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Paprika nicht zu weich zu garen, damit sie beim Servieren noch ihre Form und den Biss behalten. Außerdem kannst du die Aioli nach Belieben verfeinern, zum Beispiel mit etwas Zitronensaft oder frischen Kräutern für den extra Frischekick. So wird jedes Gericht zu einer kleinen Geschmacksexplosion!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Cremige Aioli, die perfekt zu den gefüllten Paprika passt
- Vielfältige Füllmöglichkeiten je nach Saison
- Ideal für jede Gelegenheit - von einem schnellen Abendessen bis zu Feiern
Die richtige Paprika wählen
Die Wahl der Paprika ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Gerichts. Verwende große, reife Paprika, die prall und fest sind. Rote, gelbe und grüne Paprika sind alle lecker, haben jedoch unterschiedliche Aromen. Rote Paprika sind süßer, während grüne Paprika einen herberen Geschmack haben. Nutze je nach Vorliebe und Saison die passenden Sorten, um ein harmonisches Aroma in deiner Füllung zu erzielen.
Achte beim Einkauf darauf, dass die Paprika keine Druckstellen oder Anzeichen von Faulheit aufweisen. Frische Paprika eignen sich am besten für das Füllen, da sie nach dem Garen schön knackig bleiben. Dies ist besonders wichtig, da du eine angenehme Textur im Kontrast zur cremigen Aioli erzielen möchtest.
Das perfekte Aioli
Die Zubereitung der Aioli ist ein wesentlicher Schritt, um deiner gefüllten Paprika das besondere Etwas zu verleihen. Achte darauf, qualitativ hochwertige Eier zu verwenden, da sie die Basis der Aioli bilden. Bei der Wahl des Öls ist Sonnenblumenöl ideal, da es einen neutralen Geschmack hat und die Aioli schön cremig macht.
Ein häufiger Fehler bei der Herstellung von Aioli ist das zu schnelle Hinzufügen des Öls. Um eine glatte, emulgierte Konsistenz zu erreichen, sollte das Öl langsam und stetig eingegossen werden, während du mit einem Schneebesen oder Handmixer rührst. Achte darauf, dass die Mischung nicht gerinnt; falls dies passiert, kannst du versuchen, die Aioli mit einem zusätzlichen Eigelb zu retten.
Zutaten
Für die gefüllten Paprika benötigst du folgende Zutaten:
Zutaten für die gefüllten Paprika
- 4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
- 250g Hackfleisch (oder eine pflanzliche Alternative)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200g Reis, vorgekocht
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutaten für die Aioli
- 2 Eier
- 200ml Sonnenblumenöl
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 EL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
So bereitest du die gefüllten Paprika mit Aioli zu:
Paprika vorbereiten
Heize den Ofen auf 180°C vor. Halbiere die Paprika längs und entferne die Kerne. Stelle sie beiseite.
Füllung zubereiten
In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl anschwitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gut durchgegart ist. Die vorgekochten Reis, gehackte Tomaten, Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterrühren. Kurz köcheln lassen.
Paprika füllen
Die Füllung vorsichtig in die vorbereiteten Paprikahälften geben und in eine Auflaufform setzen.
Backen
Die gefüllten Paprika im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis sie weich sind.
Aioli zubereiten
In einer Rührschüssel die Eier mit dem Zitronensaft vermengen. Nach und nach das Öl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Den Knoblauch und das Salz hinzufügen und gut durchmixen.
Anrichten
Die gefüllten Paprika mit der Aioli servieren. Guten Appetit!
Profi-Tipps
- Für einen zusätzlichen Geschmack kannst du der Füllung auch frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen. Das bringt noch mehr Frische ins Gericht.
Variationen der Füllung
Die Füllung für die gefüllten Paprika kann je nach Saison und persönlichem Geschmack variieren. Statt Hackfleisch kannst du auch Quinoa oder Kichererbsen verwenden, um eine gesunde, pflanzliche Option zu erstellen. Das Hinzufügen von gewürfeltem Gemüse wie Zucchini oder Aubergine bringt zusätzliche Textur und Geschmack.
Für einen scharfen Kick kannst du Chiliflocken oder frische Kräuter wie Basilikum und Oregano in die Füllung geben. Diese Zutaten ergänzen die Aioli perfekt und sorgen für ein geschmacklich ausgewogenes Gericht. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen, um dein persönliches Signature-Gericht zu kreieren.
Vorratshaltung und Aufbewahrung
Gefüllte Paprika eignen sich hervorragend für Meal-Prepping. Du kannst sie vorbereiten und im Kühlschrank bis zu zwei Tage lagern, bevor du sie backst. Dies spart Zeit, besonders an hektischen Wochentagen. Alternativ kannst du die gefüllten und ungebackenen Paprika auch einfrieren. Wickel sie gut in Frischhaltefolie und lagere sie in einem luftdichten Behälter.
Um gefrorene gefüllte Paprika zuzubereiten, lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie backst. Sie benötigen möglicherweise ein paar zusätzliche Minuten im Ofen, also behalte sie im Auge, bis sie weich und leicht gebräunt sind. So kannst du immer schnell ein köstliches Gericht zaubern.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die gefüllten Paprika auch vegan zubereiten?
Ja, du kannst die Füllung zum Beispiel mit Linsen oder Tofu anstelle von Hackfleisch zubereiten.
→ Wie lange kann ich die gefüllten Paprika aufbewahren?
Du kannst die gefüllten Paprika im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren und sie dann einfach im Ofen aufwärmen.
→ Kann ich die Aioli auch ohne Eier machen?
Ja, es gibt viele Rezepte für vegane Aioli, die anstelle von Eiern Avocado oder Cashewkerne verwenden.
→ Könnte ich die Paprika auch grillen?
Definitiv! Gefüllte Paprika können auch auf dem Grill zubereitet werden. Achte darauf, die Füllung gut abzudichten.
Gefüllte Paprika mit Aioli Twist
Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und gefüllte Paprika sind eine meiner liebsten Möglichkeiten, kreative Aromen zu kombinieren. In dieser Version verwende ich eine leckere Aioli als besonderen Twist, die dem Gericht nicht nur einen cremigen Geschmack verleiht, sondern auch das gesamte Gericht verfeinert. Die Kombination aus knackigem Gemüse und herzhaft gefülltem Inhalt macht diese gefüllten Paprika zu einer perfekten Wahl für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Beisammensein mit Freunden.
Erstellt von: Lena
Rezeptart: Bürgerliche Küche | Hausmannskost Rezepte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für die gefüllten Paprika
- 4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
- 250g Hackfleisch (oder eine pflanzliche Alternative)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200g Reis, vorgekocht
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutaten für die Aioli
- 2 Eier
- 200ml Sonnenblumenöl
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 EL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
Anweisungen
Heize den Ofen auf 180°C vor. Halbiere die Paprika längs und entferne die Kerne. Stelle sie beiseite.
In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl anschwitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gut durchgegart ist. Die vorgekochten Reis, gehackte Tomaten, Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterrühren. Kurz köcheln lassen.
Die Füllung vorsichtig in die vorbereiteten Paprikahälften geben und in eine Auflaufform setzen.
Die gefüllten Paprika im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis sie weich sind.
In einer Rührschüssel die Eier mit dem Zitronensaft vermengen. Nach und nach das Öl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Den Knoblauch und das Salz hinzufügen und gut durchmixen.
Die gefüllten Paprika mit der Aioli servieren. Guten Appetit!
Zusätzliche Tipps
- Für einen zusätzlichen Geschmack kannst du der Füllung auch frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen. Das bringt noch mehr Frische ins Gericht.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g